Нутрициолог

содержание курса

ГРАНИЦЫ КОМПЕТЕНЦИЙ СПЕЦИАЛИСТОВ ФИТНЕСА

Роль фитнес-тренера в профилактике хронических неинфекционных заболеваний. Границы компетенций – юридические аспекты

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА

Структура и функция пищеварительной системы. Физиология пищеварения. Регуляция пищеварения

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Строение, переваривание, всасывание и обмен. Нормы потребления, источники нутриентов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ОБМЕН

Связь энергетического и пластического обмена. Превращение энергии в организме. Энергетический баланс

МИФЫ О ПИТАНИИ

Заблуждения относительно «правильного» и «неправильного» питания, питания с целью снижения веса. Мифы про спортивное питание

СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ И БАДЫ

Классификация пищевых добавок. Что работает, а что нет. Рекомендации по применению

ПСИХОЛОГИЯ ПИТАНИЯ

Закономерности изменения поведения . Сила воли и мотивация. Срывы. Нарушения пищевого поведения

КОНСУЛЬТИРОВАНИЕ И ОБУЧЕНИЕ КЛИЕНТА

Сбор и анализ информации. Планирование рациона. Проведение обучения и выдача рекомендаций

КОММУНИКАТИВНЫЕ НАВЫКИ

Улучшение коммуникативных навыков специалиста. Модели отношений с клиентом, выявление его потребностей, формирование стратегии долгосрочной работы

МЕТОДИКА ПРОДАЖИ УСЛУГ

Анализ работы и прогноз удержания клиентов. Формирование базы клиентов, эффективные продажи и коррекция ошибок

РАЗВИТИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Формирование плана личного развития тренера (зоны роста). Слагаемые успешной работы консультанта в области здорового образа жизни

КОУЧИНГ ЗДОРОВЬЯ

Распространенные ошибки при работе с клиентами. Организация рабочего процесса у людей умственного труда. Управление здоровьем в пожилом возрасте. Помощь в отказе от курения

Преимущества профессии нутрициолог

Профессия начала набирать популярность недавно, но уже сейчас заметны большие перспективы дальнейшего развития. С каждым годом интерес к здоровому образу жизни становиться сильнее, а вместе с ним растет спрос на специалистов, которые могут помочь разобраться в массивных объемах данных. С учетом увеличивающейся востребованности и низкой на сегодняшний день конкуренцией освоение профессии нутрициолога позволит занять свободную нишу и не переживать о поисках работы, когда вырастет количество специалистов.

Нутрициологами становятся люди, для которых здоровье и правильное питание – образ жизни. Их интерес к вопросу и увлеченность своим делом никогда не позволит жалеть о выборе рода деятельности. Двери в профессию открыты не только медикам, но и фитнес-тренерам, коучам, спортсменам.

Специалист может самостоятельно выбирать место работы, консультируя клиентов в оздоровительных центрах, больницах, фитнес-клубах или собственном офисе. Многие нутрициологи проводят вебинары, в которых участвуют люди со всего мира, пишут книги, ведут блоги. Это помогает поддерживать желаемый уровень занятости и углубляться в особенности профессии. Диапазон зарплат нутрициологов сильно варьируется. Но, если верить статистическим данным, квалифицированный, опытный специалист с большой базой клиентов может зарабатывать до 200 тысяч рублей.

Что нужно учитывать при намерении стать диетологом-нутрициологом?

Исходные данные для обучения нутрициологии.

Прежде всего, чтобы получить образование нутрициолога, необходимо быть врачом. Поэтому для начала следует поступить в ВУЗ, и благополучно его окончив, стать обладателем диплома о высшем медицинском образовании.

Например, в Москве обучение нутрициологии можно начать на базе МГУ, Первого МГМУ, РНИМУ, РУДН или МГМСУ. Далее при университете необходимо пройти интернатуру по одной из следующих специальностей: «терапия», «общая врачебная практика (семейная медицина)», «педиатрия», «гастроэнтерология», «эндокринология». Имея соответствующий диплом и сертификат, врач может пройти подготовку по диетологии.

Поэтому медику с другим профилем сначала придется переквалифицироваться в ординатуре. Так, например, хирургу или невропатологу обучение нутрициологии в Санкт-Петербурге необходимо начать со специализации на терапевта при государственном медицинском вузе, и только после этого получить знания по правильному питанию.

Конечно, можно найти курсы для нутрициологов без медицинского образования, проводимые какой-нибудь сомнительной организацией, выдающей «филькину грамоту». В случае придется довольствоваться околонаучным подходом и не всегда достоверными знаниями. И после подобной переквалификации о трудоустройстве в государственное учреждение можно будет только мечтать.

Цель обучения.

Прежде чем пойти учиться и получить образование нутрициолога, стоит определиться с восстребованностью данной инвестиции. Профессия диетолога в последние годы становится элитарной и высокооплачиваемой, конечно, при условии серьезной подготовки. Чем же занимаются нутрициологи и диетологи, если на них сейчас большой спрос?

• Осматривают пациентов, назначают дополнительные методы обследования и интерпретируют их результаты.
• Подбирают индивидуальную диету для снижения, сохранения или увеличения веса.
• Подбирают индивидуальный рацион питания для больных, страдающих тем или иным заболеванием.
• Назначают БАДы и препараты, восполняющие дефицит витамином и микроэлементов и улучшающие пищеварение.

Практикующий грамотный врач с обширными познаниями и качественными услугами будет иметь большой поток клиентов и заработает себе на хлеб с маслом. Где можно работать, имея долгожданный диплом или сертификат нутрициолога и диетолога?

• Государственные и частные клиники.
• Фитнес-центры и спортивные клубы.
• Салоны красоты и косметологические центры.
• Санатории и профилактории.

Как видно, выбор места для будущего трудоустройства достаточно широк. Осталось только научиться грамотно лечить и помогать людям восстанавливать здоровье, а значит, нужно пройти обуечние нутрициологии в Санкт-Петербурге.

Выбор формата обучения нутрициологии

Многие хотят получить образование нутрициолога в Москве. Сейчас это можно сделать, находясь даже в глубинке, но имея под рукой смартфон с выходом в Интернет. Некоторые онлайн-школы за кругленькую сумму готовы предоставить информацию по скайпу, организовывая курсы диетологов онлайн. Дистанционный вариант подходит людям, имеющим хотя бы базовые умения по рациональному питанию и проходящим курсы нутрициологии с целью повышения квалификации. Новичкам же лучше получить образование диетолога в Москве очно, обучаясь с нуля путем посещения семинаров, прослушивания лекций, выполнения заданий и общения с преподавателями вживую.

Особенности профессии

Нутрициолог — прикладная профессия, которая позволяет сразу применять знания на практике. Вы можете попробовать составить рацион для себя или помочь членам семьи разобраться с питанием. Часть начинающих специалистов именно так и приходит в профессию — когда есть проблемы с лишним весом, усвоением пищи и так далее.

Чтобы стать востребованным нутрициологом, недостаточно просто получить образование. Специалисты учатся постоянно — читают статьи и исследования в научных журналах. Вы будете более востребованы на рынке труда, если овладеете полезной информацией из профессиональной области.

Отличия от диетологии

Диетолог и нутрициолог — профессии будущего. Однако их объединяет только сфера, а работают специалисты в разных направлениях.

Диетология — это медицинская специальность. Врач составляет лечебные диеты при заболеваниях органов пищеварения, а также:

Профессия нутрициолога теснее связана с исследованиями. Работать в этой сфере можно и без медицинского образования — нутрициолог не ставит диагнозы и не выписывает фармацевтические препараты. Люди обращаются к нутрициологу для профилактики и составления плана сбалансированного питания. 

В сферу компетенции нутрициолога входят:

• исследование свойств продуктов питания;

• анализ обменных процессов в органах и тканях организма;

• составление рекомендаций по питанию на основе условий жизни;

• помощь в составлении рациона для достижения целей — похудения, набора веса, укрепления иммунитета и так далее.

Специалист также помогает клиентам научиться понимать составы магазинных продуктов и разбираться в функциональном питании для спортсменов. После визита к нутрициологу можно понять, какие продукты подходят организму, а каких стоит избегать.

Преимущества профессии «Нутрициолог»

Среди основных достоинств профессии:

1. Возможность сразу применять знания на практике. Уже во время обучения вы сможете составлять пробные рационы для себя, друзей или родственников.

2. Повышение качества жизни за счет знаний в области питания. Как правило, нутрициологи тщательно следят за собственным рационом.

3. Работа из любой точки мира. При необходимости можно проводить консультации через интернет.

4. Нет ограничений для освоения профессии. Стать профессиональным нутрициологом можно с 18 лет независимо от уровня начального образования и профиля специальности.

Как стать нутрициологом без медицинского образования

Стать нутрициологом, не имея высшего врачебного образования, тоже возможно. Есть несколько различий между диетологами и представителями этой профессии, хотя речь идёт о смежных специальностях, регулярно соприкасающихся друг с другом:

• диетолог — врач, имеющий высшее медицинское образование. Нутрициолог может по образованию быть биологом, спортсменом, медицинской сестрой либо иметь другую специальность изначально;
• диетологи занимаются, преимущественно, клинической медициной, а именно — лечением пациентов с серьёзными расстройствами органов пищеварения и обмена веществ. Основная же задача нутрициолога — консультировать по вопросам питания людей, не имеющих глобальных проблем со здоровьем;
• врачи-диетологи работают в медицинских учреждениях. Они занимаются лечебными диетами и осуществляют контроль за приготовлением пищи. Нутрициологи изучают то, как влияет пища на наш организм и проводят специальные исследования продуктов с точки зрения разных химических веществ;
• диетолог внедряет диету в план лечения пациента исходя из того, что она является немедикаментозной терапией. В компетенцию нутрициолога лечение заболеваний не входит.

В целом нутрициолог — это консультант по питанию и им может стать практически любой человек, который серьёзно интересуется этими вопросами. Необходимо выбрать подходящие курсы, которые можно пройти как очно, так и в дистанционном формате. Кстати, дистанционная форма обучения является сейчас самой удобной и актуальной, особенно в том случае, когда человек решает приобрести новую профессию, желая сэкономить время и финансовые средства.

Для того, чтобы приобрести новую специальность, рекомендуется записаться на курсы профессиональной переподготовки по нутрициологии в любом учреждении, предоставляющем услуги по дополнительному образованию. В таких учебных заведениях работают квалифицированные преподаватели, а учебные пособия составлены в соответствии с государственными образовательными программами.

Обучаясь на нутрициолога, слушатели проходят на курсах разные темы и дисциплины, например:

• правовые нормы специалиста-нутрициолога в нашей стране;
• анатомо-физиологические особенности пищеварительной системы человека;
• основные принципы диетологии и нутрициологии;
• реальный и идеальный вес, расчёт индекса массы тела;
• как происходит обмен веществ в нашем организме;
• типичные ошибки в питании у представителей разных возрастных и социальных групп;
• современное диетологическое консультирование;
• особенности вегетарианского и постного питания.

Если речь идёт об официальных курсах профессиональной переподготовки, их участники изучают разные дисциплины не менее трёх месяцев, после чего проходят итоговую аттестацию. В конце обучения слушатели курсов получают диплом, свидетельствующий о полноценной переподготовке по специальности «Нутрициология». Этот документ даёт человеку право официально работать: консультировать людей, сотрудничать с диетологами, вести частную практику.

Таким образом, получить эту профессию «с нуля» сейчас вполне реально. Главное — серьёзный и обстоятельный подход к делу, так как речь идёт о роде деятельности, предусматривающем большую ответственность и широкий спектр знаний.

«Академия специалистов индустрии здоровья» (ВАО)

Адрес: м. Черкизовская, Окружной проезд, д. 19Сайт: https://healthkurs.ruТелефон: +7 (499) 348-26-22Стоимость: 15 500 р.
Курс «Спортивная нутрициология»

• Широкий охват теоретической информации, практической работы для подготовки квалифицированных специалистов-практиков
• Рассмотрение и разбор реальных случаев уменьшения жировой массы («Жиротопка»), набора мышечной массы, улучшения работоспособности и выносливости, подготовки к важным выступлениям
• Практическая подготовка в разработке индивидуальных дневников питания, разработанная на основе данных ряда фитнес-центров и Международной научной ассоциации спорта (США)
• Выполнение практических заданий, осознание себя как участника современной практической нутрициологии, устранение возможных пробелов в собственных знаниях и получение новых

Программа занятий (42 академических часа, 13 тематик занятий):

• Утверждённые нормы и современные правила спорт-питания
• Основы рационального питания в спортивной нутрициологии
• Углеводы в питании спортсмена
• Белок в рационе спортсмена
• Жиры в рационе спортсмена
• Потребность в воде и кислороде у спортсмена
• Витамины и минералы в рационе спортсмена
• Спортивная фармакология
• Физиология пищеварения
• Оценка тела спортсмена
• Метаболизм и потребности спортсмена в энергии
• Системы питания для различных целей
• Техники и приемы снижения веса у спортсменов

По окончании выдается официальный сертификат о прохождении курса «Спортивный нутрициолог».

Санкт-Петербургский центр последипломного образования медицинских работников

Этот крупный образовательный центр (сокращённо — ЦПОМР) занимается профессиональной переподготовкой и повышением квалификации медиков с 2012 года. Входит в топ-100 лучших образовательных учреждений России. Здесь врачи могут пройти переобучение на диетолога, а уже состоявшиеся диетологи — повысить свою квалификацию.

Наличие государственных лицензий и сертификатов: 5

На сайте представлены и лицензия на осуществление образовательной деятельности, и диплом о профессиональной переподготовке, и удостоверение о повышении квалификации, и сертификат специалиста — всё в строгом соответствии с российскими нормативно-правовыми актами. Придраться можно лишь к тому, что юридический и фактический адреса уважаемого заведения почему-то не совпадают.

Квалификация преподавательского состава: 4

К сожалению, о сотрудниках на сайте ничего не сказано, кроме, разве, того, что ониучаствуют в международных и всероссийских конференциях и постоянно повышают квалификацию. Поимённого списка преподавателей, а тем более их досье нет — остаётся поверить на слово.

Качество программы: 4

ЦПОМР проводит как курсы профессиональной переподготовки по специальности «Диетология», так и повышение квалификации, а также обучение в рамках непрерывного медицинского образования, посвящённое диетотерапии при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Подробности программ на сайте не представлены — есть лишь краткая ремарка, что в«их разработке принимали участие доктора и кандидаты наук, врачи-практики с большим опытом работы». Курсы переподготовки длятся 3 месяца (576 часов), курсы повышения квалификации — 1 месяц (150 часов), а курсы в рамках НМО — 1 неделю (39 часов).

Уровень дистанционной формы обучения: 5

Сайт заверяет, что в дистанционном обучении задействованы инновационные средства визуализации и прочие достижения современных компьютерных технологий. В состав цифровых учебно-методических комплексов входят электронные учебники, учебные пособия, аудио- и видеозаписи.

Адекватная стоимость: 5

Переподготовка на врача-диетолога обойдётся в 29 000 рублей, повышение квалификации стоит 9 800 рублей, а обучение в рамках НМО — всего 3 600 рублей. Учитывая, что выпускники получают на руки документы образца, установленного государством, эти цены можно счесть вполне приемлемыми.

«Межрегиональный центр непрерывного медицинского и фармацевтического образования» (САО)

Адрес: м. Верхние Лихоборы, ул. Дмитровское шоссе, д. 71Б, оф. 226Сайт: http://rado-med.ruТелефон: 8 (495) 968 20 60Стоимость: 14 000 р.

• Для тех, кто хочет разобраться в питании раз и навсегда, а также стать диетологом и проводить платные консультации
• Для массажистов, ведь именно к ним чаще всего обращаются с просьбой помочь скорректировать фигуру. Знание основ диетологии – это дополнительный инструмент для оказания помощи клиентам в вопросах похудения
• Для косметологов, так как внешность напрямую зависит от внутреннего состояния здоровья человека. А сбалансирование рациона и составление меню поможет их клиентам выглядеть, как звезды эстрады
• Для фитнес-инструкторов – именно на них многие возлагают все надежды в борьбе с лишним весом. И питание для достижения цели играет одну из самых важных ролей.
• Для стилистов, визажистов. Они помогают своим клиентам преобразиться до неузнаваемости, а консультирование в вопросах питания и коррекция веса — ключ к полному перевоплощению человека
• Для врачей. Они обладают максимальными знаниями о здоровье и человеческом организме, и о том, как на него влиять. Именно поэтому как правило безграничное доверие клиентов позволяет добиваться колоссальных результатов.
• Для спортсменов — возможно, это та категория людей, для которой питание играет самую важную роль. Еда до тренировки, после тренировки, режим восстановления и отдыха — основа, которая дает решающее преимущество на пути к победе.

По окончании слушатель получает диплом с присвоением квалификации «Нутрициолог».

Курсы Олега Ирышкина

Образовательный проект московского диетолога Олега Ирышкина рассчитан как на повышение квалификации и профессиональную переподготовку врачей, так и на широкий круг курсантов без медицинского образования — фитнес-тренеров, коучей, стилистов, поваров и сторонников ЗОЖ. Курсы проводятся с 2017 года.

Наличие государственных лицензий и сертификатов: 5

Лицензия на осуществление образовательной деятельности и прочая разрешительная документация безупречно представлена на сайте. Медицинским специалистам выдаются дипломы о профессиональной переподготовке и удостоверения о повышении квалификации установленного образца. Ну, а «нутрициологам-любителям» придётся довольствоваться приобретёнными знаниями и сертификатом участника.

Квалификация преподавательского состава: 4

В состав преподавателей входят три врача и два сотрудника без врачебных дипломов — журналистка ЗОЖ, она же фитнес-тренер, и специалист функциональной и интегративной медицины. Кроме того, что эта команда обладает большим опытом, о ней ничего не сказано. Руководит процессом преподавания врач-диетолог, врач спортивной медицины, участник медицинских конференций, кандидат медицинских наук Олег Ирышкин. Он известен экспертными комментариями в телепрограмме «Контрольная закупка» и популярными статьями в журналах и на интернет-порталах.

Качество программы: 4

Сертификационный курс состоит из семи модулей, посвящённых различным аспектам здоровья, правильного питания и образа жизни, с уклоном в модный нынче anti-age. Содержание программы довольно подробно расписано на сайте, правда, ссылок на учебно-методические материалы нет. Медикам ради получения дипломов и удостоверений необходимо пройти все модули. «Вольные слушатели» могут почтить присутствием один или несколько наиболее заинтересовавших модулей.

Уровень дистанционной формы обучения: 3

Курсы проводятся онлайн — на специальном образовательном портале, где слушатели усваивают материал, делают задания и проходят тесты. К сожалению, прочие технологические подробности интернет-обучения не освещены. Каждый модуль проводится в течение двух дней, по выходным. Продолжительность одного дня занятий составляет 5 часов.

Адекватная стоимость: 2

Один модуль стоит 15 тысяч рублей — за 10 часов обучения сумма прямо-таки аховая! Полный сертификационный курс обойдётся в 81 тысячу рублей: действует скидка, которая вряд ли послужит утешением при цене, кратно превышающей оплату этой же услуги в не менее солидных образовательных организациях. 

Требования к Слушателям:

Обратите внимание! Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.Обучающимся от юридического лица необходимо отправить бумажные документы почтой до окончания обучения.. Для поступления гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

Для поступления гражданам Российской Федерации вместе с заявлением необходимо предоставить:

1. Диплом о высшем образовании (диплом бакалавра, специалиста, магистра) или диплом о среднем профессиональном образовании*.  
2. Документ, удостоверяющий личность и гражданство.
3. Страховой номер индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
4. Справку с места учёбы для студентов, проходящих обучение в заведениях высшего и среднего профессионального образования (при необходимости).
5. Свидетельства об изменении фамилии, имени, отчества (при необходимости).

Внимание! Принимаются лица от 18 лет. Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников отдела по организации приема по телефону или через форму обратной связи

Перечень документов для поступления иностранных граждан уточняйте у сотрудников отдела по организации приема по телефону или через форму обратной связи.

Почему учиться на нутрициолога — перспективно?

Возможно, в ближайшем будущем стать специалистом по питанию окажется сложнее. Вслед за диетологией, это направление быстро набирает обороты. Не исключено, что в ближайшие годы подготовка по курсу “Нутрициология” появится в программе средних и высших учебных заведений. 

Для студента это означает увеличенный срок обучения — 1 год минимум, и оплату за каждый семестр против единовременного платежа за курс. Не упускайте возможность влиться в профессию уже сегодня, чтобы совсем скоро начать зарабатывать любимым делом.

Что вы получите от обучения:

• полноценную базу знаний с учетом актуальных исследований; 
• курс обучения от квалифицированных спецов;
• практические навыки для первых уверенных шагов в качестве нутрициолога;
• и, наконец, документ, подтверждающий ваше образование в области науки о питании.

Дерзайте и у вас все получится!

Где учат на диетолога

Сертификат диетолога-консультанта можно получить на специализированных курсах. Не стоит обольщаться, поскольку теоретическая и практическая база такого обучения не сравнится см обучением в высшем учебном заведении. Однако научиться основам планирования питания на таких курсах вполне можно.

Такие знания могут пригодиться спортсменам и тренерам для планирования питания на более высоком уровне. Помимо этого, это хорошая база для начала собственной практики, но она не позволить работать в медицинских учреждениях, для этого придется получать профильное образование.

Учебные заведения

Специальность диетолог можно получить в учебных заведениях различного уровня, начиная от колледжа и заканчивая Академией. Ниже приведен список наиболее престижных учебных заведений Москвы и Санкт-Петербурга где можно пройти обучение на диетолога и получить возможность работать даже в медицинских учреждениях.

Москва:

• «Московский ГМСУ имени А. И. Евдокимова»;
• «МГУ имени М.В. Ломоносова»;
• «Первый Московский ГМУ им. И. М. Сеченова»;
• «Российский НИМУ имени Н. И. Пирогова»;
• «Российский университет дружбы народов».

Санкт-Петербург:

• «Первый Санкт-Петербургский ГМУ имени академика И. П. Павлова»;
• «Санкт-Петербургский ГПМУ»;
• «Санкт-Петербургский государственный университет».

Курсы

Вышеприведенным списком учебных заведений можно воспользоваться при серьезном желании получить профессиональное медицинское образование в сфере диетологии. Однако для того чтобы получить сертификат диетолога-консультанта и начать частную практику достаточно окончить профильные курсы. Ниже приведен список наиболее популярных курсов по диетологии и указаны заведения где можно пройти обучение:

Москва:

1. «Профессиональная школа бодибилдинга и фитнеса», курс – «Спортивная диетология». Обучение продолжительностью 72 часа и стоимостью порядка 10 тысяч рублей.
2. «Ученый фитнес курс» – «Фитнес-нутрициолог». Обучение продолжительностью 42 часа и стоимостью 37 тысяч рублей.
3. «Центр подготовки профессионалов фитнеса Олимп» – курс «Диетолог-нутриционист». Продолжительность курса подбирается индивидуально, стоимость обучения 15 тысяч рублей.

Санкт-Петербург:

1. «Колледж фитнеса и бодибилдинга имени Бена Вейдера» курс – «Спортивный нутрициолог». Обучение продолжительностью 96 часов и стоимостью 34 тысячи рублей.
2. «Центр нутрициологии и адаптивного питания» предлагает пройти обучение по 7 тематическим курсам общей продолжительностью 256 часов. Цена обсуждается индивидуально.
3. Относительно указанных цен и продолжительности обучения необходимо уточнять информацию непосредственно у распространителей курса.

Дистанционное обучение

Многие учебные заведения предлагают пройти обучение на диетолога-консультанта дистанционно. Достаточно иметь интернет и получить сертификат государственного образца, не выходя из дома. Ниже приведен список наиболее авторитетных учебных заведений, предлагающих дистанционное обучение:

1. ЧУ ООДПО «Международная Академия Экспертизы и Оценки». Предлагает курс «Диетология» продолжительность 30 дней и стоимостью 7 тысяч рублей.
2. «Центр подготовки профессионалов фитнеса Олимп». Предлагает пройти обучение при помощи Skype по специализации «Спортивный диетолог-нутриционист». Стоимость обучения составляет от 10 тысяч рублей.
3. «Центр коррекции веса и развития личности Лары Серебрянской», предлагает онлайн-курс «Диетология для всех», стоимость от 1 тысячи рублей за лекцию.

Что исследует нутрициология?

Нутрициология – наука о питании, которая изучает влияние продуктов на процессы в организме человека, сложные механизмы расщепления и усвоения нутриентов, а также связь энергетического и химического обмена с различными заболеваниями. 

Выделяют общую и практическую нутрициологию. Общая нутрициология исследует биохимические процессы, молекулярное строение нутриентов, их виды, связи, реакции, пищевые источники и сочетаемость.

Практическая нутрициология занимается непосредственно проблемами нерационального, неполноценного и несбалансированного питания, а также положительным влиянием «правильных» продуктов на здоровье человека.

В сфере научно-практического внимания нутрициологов:

• продукты питания, их энергетическая и пищевая ценность,
• нормы потребления калорий, белков, жиров и углеводов,
• нормы потребления микро- и макроэлементов, витаминов, аминокислот, биологически активных веществ,
• пища как источник биодоступных (хорошо усваиваемых) нутриентов,
• совместимость и несовместимость продуктов питания,
• влияние продуктов на обмен веществ у здорового человека и у пациентов с патологией,
• формирование пищеварительной системы у детей до 3 лет и мн. др.

Нутрициолог и диетолог: различия между ними

Нутрициологов ещё называют диетологами-консультантами. В их компетенцию входят:

• изучение всех вопросов, так или иначе связанных с питанием;
• изучение специфики обмена веществ человека, в том числе и того, каким образом у нас усваиваются макро-и микронутриенты;
• изучение особенностей организмы человека в здоровом состоянии;
• подбор оптимальных продуктов питания с целью восполнения той или иной потребности. На состав «продуктового набора» влияют возраст людей, уровень их физической активности, пищевые привычки и т. д.

Безусловно, нутрициологи играют большую роль в профилактике болезней, причиной которых является нарушение баланса тех или иных веществ в организме

Если нутрициолог является грамотным и квалифицированным специалистом, он всегда поможет подобрать человеку оптимальные продукты, принимая во внимание пол, возраст, образ жизни, наличие или отсутствие хронических болезней и проч. Итак, главная задача нутрициолога — скорректировать рацион питания с учётом профицитов или дефицитов так, чтобы человек оставался здоровым и активным.

Что касается диетологов, речь идёт о специалистах с врачебным образованием. Их деятельность направлена, в основном, на лечение людей, особенно в остром периоде той или иной болезни органов пищеварения. В компетенцию врача-диетолога, в зависимости от медучреждения, где он работает, входят:

• организация лечебного питания в стационарах, санаториях и др.;
• изучение клинической трофологии;
• знания лечебных столов и нормативов лечебного питания.

Пища тоже является своего рода лекарственным средством, способствующим скорейшему выздоровлению больного. Например, врач-эндокринолог, назначая лечение пациенту с сахарным диабетом второго типа, не может обойтись без знаний в области диетологии, так как именно диета становится одним из важнейших пунктов терапии.

В свою очередь, нутрициологи учитывают хронические болезни и дают свои рекомендации исходя из этого. Здесь и кроется неразрывная связь между двумя смежными дисциплинами — зачастую со стиранием чётких границ между ними. Именно поэтому обучение специалистов нутрициологов, проводимое в Школе диетологов, направлено на получение участниками семинаров знаний как в области диетологии, так и нутрициологии, с чётким анализом состояния организма человека в здоровом состоянии и при различных заболеваниях.